Описание
Малотира – “горный чай”, цай вуну (ΤΣΑΙ ΒΟΥΝΟΥ), сидерит, что в переводе с греческого означает “тот, кто железный или обладает железом”. Использовался не только как популярный напиток, но и как лекарство, по мнению древних греков идеально подходил для лечения ангины или простуды. Теофраст (372-287 до н. э, который считается отцом ботаники, писал, что сидерит был назван так из-за его способности залечивать раны от меча.
Отвар действует как противовоспалительное, бактериостатическое, антиоксидантное, потогонное и тонизирующее средство. В траве содержатся высокие концентрации флавоноидов и тахинов, что делает ее не только незаменимым лекарством при простудах, но и способствующей быстрому очищению тела от шлаков и вредных продуктов внутреннего метаболизма. Именно благодаря своим иммуномодулирующим свойствам греческий горный чай оказывает на организм положительное воздействие и помогает организму в более короткий срок справиться с простудой и вирусными инфекциями. Известно также, что Malotira сохраняет естественный цвет волос, предотвращая поседение.
Собирать Малотиру начинают с момента зацветания нижних цветков, потому что именно в это время растение содержит максимальное количество эфирного масла, из-за чего ее цветы и листья благоухают нежнейшим ароматом.
Чай, заваренный из железницы сирийской имеет много названий: “Критский чай”, “Чай с горы Парнас”, “Чай с горы Олимп”, “Греческий горный чай”, “Пастуший чай”.
Для заваривания популярного лечебного чая, славящегося превосходным вкусом и изысканным ароматом, используют всю надземную часть растения. 1 чайную ложку сушеных или свежесобранных листьев и цветоносов с цветками и бутонами заливают стаканом кипящей воды, плотно закрывают и настаивают около 30 минут. Можно до 7 минут потомить эту смесь на медленном огне, накрыть крышкой и настоять. По желанию добавляют в отвар мед или лимон. Малотиру также используют в купажах с другими травами и чаями. Греки подают горный чай обычно с темными оливками, сыром фета и хрустящим хлебом.
