Описание
Настойка «Зубровка» — алкогольный напиток (горькая настойка) крепостью 40°. Настаивается на траве зубровка душистая (Hierochloë odorata ). Растение произрастает в Беловежской пуще, является пищей для зубров, откуда и получила название. Может иметь различные оттенки жёлтого цвета — от светло- жёлтого до янтарного. Имеющийся в зубровке душистой гликозид кумарина придаёт настойке характерный аромат и терпкий вкус и способствует аппетиту и лучшему перевариванию. Способ примененияТравы и специи залейте 3–4 л водки или самогона двойной перегонки крепостью 40–50°. Настаивайте в тёмном месте 14 дней, периодически встряхивая. Отфильтруйте через марлю. Дайте отдохнуть неделю. Подаётся «Зубровка» к холодному мясу, дичи, птице и холодным закускам.
