Описание
Хранить в сухом месте при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20С.
Куркума — это специя, которая издревле применяется в азиатской кухне. На протяжении тысячелетий ее почитают за полезные для здоровья свойства. Сама же куркума представляет собой корневище, напоминающее корень имбиря. Оно желтовато-коричневое снаружи и интенсивно оранжевое внутри. Листья этого растения широкие и остроконечные, а цветки имеют характерную трубкообразную чашечку и желтый цвет.
Чтобы создать специю куркумы в привычном нам виде, корень растения подвергается кипячению, пропариванию, а затем сушке. Чаще всего он используется в порошкообразном виде. Пряное послевкусие с оттенком остроты очень характерно, его невозможно спутать ни с какой другой специей.
Своими замечательными свойствами куркума обязана содержащимся в ней куркуминоидам — веществам, оказывающим противовоспалительное и антиоксидантное действие. Она используется в качестве специи и пищевого красителя. По мнению ученых, он также отлично подходит в качестве припарки при покраснениях и ожогах.
Своими целебными свойствами куркума обязана содержащимся в ней соединениям под названием куркуминоиды. Они обеспечивают широкий спектр действия вещества на организм и, как следствие, улучшение многих процессов в организме человека:
Куркума содержит большое количество ценных минералов и витаминов (B, E и K);
Вещество обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами;
Средство положительно влияет на иммунную систему и помогает регулировать секрецию пищеварительных соков, что приводит к улучшению обмена веществ;
Кроме того, куркума молотая оказывает влияние на кровеносную и неврологическую системы;
При наружном применении оно способствует осветлению обесцвеченных участков кожи и положительно влияет на состояние волос;
Ещё одним замечательным свойством куркумы является то, что данный продукт является уникальной приправой, которая наделяет пищу ярким и особым вкусом.
Способ применения:
Применение куркумы сушёной не несёт в себе никаких особенностей: вы можете использовать специю в любых блюдах и подвергать её любым термическим процессам. Просто добавьте продукт в блюдо и начинайте приём пищи.
Противопоказания:
Куркума молотая сушёная не рекомендована лицам моложе 12 лет;
Не следует использовать продукт при наличии любого рода аллергических проявлений;
Для женщин продукт не желателен в периоды лактации и беременности;
Не следует использовать куркуму при серьёзных проблемах с ЖКТ;
Не рекомендовано употребление при низких показателях АД;
Запрещено при дисплазии желчевыводящих путей;
Перед приемом во время беременности, лактации и детям до 12 лет проконсультироваться с врачом.
