Описание
Куркума молотая относится к семейству имбирных и является многолетним травянистым растением. Корни куркумы очень похожи на корень имбиря, отличаются они ярким оранжевым цветом, специя готовится из корня и имеет немного жгучий с горчинкой вкус. Как и многие другие специи, куркума зародилась в Индии.
Но больше этого растения в дикой природе не встречалось. Куркума применяется не только в кулинарии, но еще и в медицинских целях. Куркума богата белками, жирами, углеводами, макро- и микроэлементами, витаминами группы С, Е, К, РР, В.
Добавляют приправу в блюда из рыбы, рис, яйца, супы, салаты, соусы. Отличное сочетание специи получается с бобовыми продуктами, а также является отличным натуральным красителем и используется в сладостях.
Полезными свойствами куркумы выступают:
— куркума оказывает положительное воздействие на процесс пищеварения;
— кровообращение, снижает риск образования тромбоцитов, очищает кровь;
Не рекомендуется употреблять куркуму при болезни почек и беременным.
Полезными свойствами куркумы выступают:
— антиоксиданты;
— антидепрессанты;
— куркума оказывает положительное воздействие на процесс пищеварения;
— кровообращение, снижает риск образования тромбоцитов, очищает кровь;
— лечит язву желудка и двенадцатиперстной кишки;
— снижает риски лейкемии у детей;
— помогает при болях в спине, артритах, заболеваниях суставов.
— глистогонное средство, антисептическое и противовоспалительное;
— помощник при лечении псориаза и других заболеваний кожи.
Не рекомендуется употреблять куркуму при болезни почек и беременным.
