Описание
Исследования подтверждают, что куркума полезна для укрепления иммунитета, работы мозга и состояния кожи. Куркумин, входящий в состав специи, плохо всасывается в кровь, поэтому лучше его есть с жирной пищей. При остеоартрите куркума облегчает боль и снимает воспаление. Куркума содержит эфирные масла, витамины С, К и витамины группы В, железо, фосфор, долин, йод и кальций. В куркуме 2-7% пищевых минералов, 3-7% эфирных масел, 6-8% белка, 60-70% углеводов и 3-7% жира. Куркума — хороший антиоксидант, поэтому замедляет старение тканей. Некоторые исследования позволяют предположить, что куркума замедляет или приостанавливает развитие болезни Альцгеймера.
