Описание
Кудин — уникальный напиток, завоевавший популярность во всем мире. Его нельзя в полной мере назвать чаем, хотя внешняя скрутка листа может навести на эту мысль.
Для производства Кудина используют листья вечнозелеого падуба. К слову сказать, из падуба же производят целое направление напитков особенно популярных в Аргентине — Матэ. Но в случае с мате листья и черенки измельчают, а при производстве напитка Кудин в Китае используют целые листья, которые проходят этапы окисления, ферментации, скручивания.
Особенностью растения является насыщенный достаточно специфический горьковатый вкус, но его крайне ценят за силу и тонус, которые он придает.
Падуб растет в т. ч. в Китае, поэтому есть несколько разновидностей чая Кудин, производимых в Поднебесной. Отличие может быть как в разнообразии скрутки , так и в качестве и размере самих листьев, ипользуемых для производства. Но Кудин относится к категории слабоферментированых чаев, что не требует длительного времени заваривания.
В Китае чай Кудин относится к категории "лекарственных напитков". В напитке содержится большое количество витаминов (А, В1, 2, С, D, Е), но и полезные вещества:
-флавоноиды — способствуют устранению воспалительных процессов, понижению холестерина в крови
-никотиновая кислота в падубе обладает мощнейщей способсностью ускорять обменные процессы и восстанливать структуру нейронных волокон
-соляная кислота способствует стабилизации пищеварительных процессов
-танин обладает антибактериальным действием и способствует улучшению состояния кожи
-теин стабилизирует работу нервной системы
Мало купить чай Кудин в интернет-магазине, для его нужны специальные знания. Так, температура заваривания чая не должна превышать 50 градусов и настаивать чай не стоит более 3х минут, иначе выраженная горчинка напитка не даст возможности его выпить.
