Описание
Корица — пряная высушенная кора одноименного дерева, которая используется повсеместно в кулинарии и кондитерском деле. Большая ее популярность объясняется превосходными вкусовыми качествами. Корица — очень пряная, чуть горькая специя с потрясающим ярким ароматом. В сочетании с яблоками корица дает удивительный вкус блюда, поэтому она часто используется в классических десертах: яблочных и вишневых штруделях, мороженном, печенье и пирожных. Огромное значение корица имеет для кулинарии, так как позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания в сладких блюдах. Коричное печенье сегодня распространено по всему миру, благодаря добавлению этой замечательной специи. Корица широко применяется в консервировании продуктов, так как обладает антиокислительным действием. Масло корицы обладает антимикробным действием и прекрасно заживляет кожу.
