Описание
Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло — желтого (беловатого) цвета. При нормальной температуре (22 — 27 С) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при температуре 32 — 36 С — жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а также быстро и полно тает во рту без остаточного воскового привкуса.
Какао-масло – это целый комплекс витаминов, микроэлементов, протеинов, фитостеринов, полифенолов, моно- и полисахаридов – природных источников крепкого здоровья и повышения жизненного тонуса. Применение какао (как тертого, так и масла) способствует регенерации клеток, обладает антиаллергенными и антиоксидантными свойствами.
Состав:
Жирность какао-масла, в процентах: 99,90%.
Влажность какао-масла в процентах: 00,10%.
Свободные жирные кислоты: 1,75 (IOCCC 120:1993).
Количество микроорганизмов / cfu, максимум: 1000.
Дрожжи и плесень / гр, максимум: 10
Органолептические показатели:
Вкус: Характерный вкус какао-масла.
Цвет какао-масла: Светло-желтый в твердом состоянии.
Какао масло Оргтиум используется для приготовления шоколада, конфет, начинок, тёплых кондитерских текучих масс, различных заготовок для десертов. А кроме того, в медицине — как противопростудное средство, в косметологии — для ухода за кожей лица и тела.
Продукт выпускается по международному стандарту PPP, что подтверждает его превосходное качество.
