Описание
Ферменты для браги — набор ферментов: А — Амилосубтилин (амил) и Г — Глюкаваморин. Уже давно известно, что ликероводочные заводы за основу берут крахмалосодержащее сырье, чаще всего картофель. Именно такое сырье позволяет существенно сократить расходы на производство водки и спирта, сахар стоит в разы дороже. А для переработки крахмала используют именно ферменты с маркировкой А и Г.
Содержание крахмала, в % соотношении:
— Картофель — 14-26 %
— Кукуруза — 54- 71%
— Гречиха — 64-69%
— Горох — 22-52%
— Овес — 32-43%
— Ячмень — 41-53%
— Просо — 39-64%
