Описание
Это измельчённая мякоть спелого кокоса, используемая в кулинарии для приготовления кондитерских изделий и других блюд. Высушенная кокосовая стружка содержит в себе те же полезные микроэлементы, что и свежая мякоть кокоса.
В кондитерской кулинарии стружку кокоса применяют для декорирования и придания кокосового вкуса тортам, пирожным, печенью, шоколадным изделиям, пирогам и прочим десертам. Ее добавляют в крем, тесто и посыпают сверху в качестве украшения, как декор для выпечки.
Стружку кокоса еще используют в косметологии как ингредиент для очищающих средств: шампуней, масок, пенок и лосьонов. Одним из основных полезных свойств измельчённой кокосовой мякоти считается способность продукта к выведению из организма всего лишнего, благодаря содержанию клетчатки.
Кокосовая стружка повышает иммунитет, выводит холестерин, благодаря входящей в состав лауриновой кислоте, улучшает обмен веществ и повышает гемоглобин, обладает антиоксидантными свойствами, а так же ускоряет обмен веществ и способствует похудению.
