Описание
Жидкие специи ECO2VITA — премиальный натуральный продукт, представляющий из себяводорастворимые экстракты специй и пряных трав, полученные при помощи современной технологии докритической СО2-экстракции.
Это натуральные, насыщенные вкусы и ароматы пряных трав и специй, которыедо последней молекулы извлекли из самого сердца растений.
Это неисчерпаемый кладезь эфирных масел, микроэлементов, полезных веществ и витаминов.
Больше не нужно молоть, растирать, настаивать и отжимать.
Просто добавьте несколько капель ECO2VITA в напиток, в холодное или горячее блюдо, чтобы создать бесконечное множество различных ароматических и вкусовых комбинаций.
Основой для производства Жидких специй Корица служит СО2-экстракт из коры дерева коричник семейства лавровых. Они полностью соответствуют корице по вкусу, запаху, и всему спектру полезных свойств, имея теплый, пряный, приятный аромат, и необычно сладкий, тёплый и приятный вкус.
Применение:
Корица — одна из самых распространенных специй на нашей кухне. Она придает блюдам тонкий, насыщенный аромат, а также делает их вкусовые качества более яркими. Жидкие специи Корица применяют при приготовлении выпечки, фруктовых салатов и блюд из яблок, мясных блюд, а также напитков и маринадов.
Использование экстракта:
Остывающая фаза готового продукта – идеальный момент для внесения Жидких специй.
Их следует вносить уже после снятия блюда с огня, после чего кастрюля или сковородка плотно накрывается крышкой и оставляется на несколько минут, для того чтобы все запахи и вкусы смешались и пропитали весь объем. В этом разница между Жидкими специями и традиционными специями, которые обычно вносятся за несколько минут до окончания готовки, так как им нужно время на экстракцию и раскрытие вкуса.
Жидкие специи также прекрасно подходят для маринования, за счет проникновения глубоко в текстуру продукта.
Рекомендуемая норма ввода: 0,3 – 3,0 мл на 100 г продукта. (от 6 капель до 1/2 чайной ложки на 100 г продукта)
Экстракт можно вводить в конечный продукт при температуре 15 – 80 С0.
Наиболее оптимальным является ввод экстракта в конечный продукт на этапе перемешивания.Экстракт раскрывает свои основные свойства сразу после вноса.
Срок годности:24 месяцев с даты изготовления.
Условия хранения:Хранить при температуре 0 – 25 С0.
В сухом ,прохладном, защищенном от света месте.
