Описание
Gianduja Dark — нежная смесь из темного шоколада Callebaut и фундучной пасты из натурального ореха. Благодаря длительному коншированию достигается максимальное измельчение ореха в тончайшую пасту и равномерное смешивание шоколада и пасты. Gianduja Dark представляет собой полутвердый крем, который можно легко разрезать на отдельные готовые изделия или основу для обливных конфет. В размягченном виде ее можно использовать как начинку и отсаживать в формованные шоколадные капсулы, конфеты, шоколадные батончики и плитки. В подогретом виде она может быть использована как основа для топинга в мороженое и начинки для кондитерский изделий: муссов, баваруа и кремов. Джандуйя отлично подойдет в качестве наполнителя в десертах.
