Описание
тихие вина: на десять литров сока требуется один-два грамма продукта; так же идеально подходит для фруктовых браг на основе винограда. чтобы запустить остановившуюся ферментацию: на десять литров сока требуется три-четыре грамма продукта. чтобы провести вторичную ферментацию игристых вин: на десять литров требуется полтора-четыре грамма продукта. BC S103 был отобран за свои превосходные характеристики брожения и устойчивость к экстремальным условиям виноделия. Метаболические характеристики: — Выход спирта: 16.2 г/л сахаров для 1 %об. — Не производит сульфокомпоненты — Низкое пенообразование- Низкое производство высших спиртов- Летучая кислотность ниже 0.2г/л Виноделы могут выбирать условия, которые лучше подходят для их нужд, например:
