Описание
Alcotec Fruit — профессиональные дрожжи для ферментации браги из ягодно-фруктового сырья. В состав смеси входят дрожжи верхового брожения, витамины, минеральные вещества, а также ферменты, расщепляющие пектин в плодах. Благодаря использованию ферментов напиток становится более прозрачным и приобретает яркий цвет. Полученная брага идеально подходит для приготовления таких фруктовых напитков, как коньяк, сливовица или кальвадос.
Ферментация протекает быстро — в течение 4-6 дней. Для получения наилучших результатов поддерживайте постоянно температуру 25 °С.
Alcotec Fruit способны сбродить до 25 л фруктового затора.
Инструкция
Налейте в ферментер максимум 25 л фруктового затора (максимальная температура — 30°С).
Всыпьте содержимое пакетика и тщательно перемешайте. Оставьте бродить при температуре воздуха от 20 до 28°С, наиболее благоприятная — 25°С. Следите, чтобы температура затора не превысила 35°С. Ферментация займет от 4 до 6 дней.
