Описание
Эти дрожжи используются для дистиллятов с бочковой выдержкой при производстве шотландского и односолодового виски. Также могут применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов, выдерживаемых в дубовых бочках. Сухие дрожжи вносят из расчета 10 г на 25 л
Способ внесения дрожжей:
1. Дрожжи рассыпать по поверхности 100 мл стерильной воды или сусла, при температуре +25-35°С;
2. Оставить на 15 минут;
3. Медленно перемешать и влить в ферментатор;
Температура брожения: 20-32°С.
