Описание
Дрожжи пивные Mangrove Jack's US West Coast M44, 10 гр (Мангров Джек) Нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение — достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Рекомендованный диапазон температур: 18-23 градусов C. Подходит для стилей: American style Pale Ale, American Double IPA, American Style Imperial Stout и другие. Распределить содержимое пакета по поверхности пивного сусла. Рекомендуется использовать 1 пакет на 23 литра пивного сусла.
Дрожжи пивные Mangrove Jack's US West Coast M44 подходят для американских стилей эля, с исключительно чистым ароматом акцентированного хмеля.
Производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода.
Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива — используйте эти дрожжи.
рекомендуемый диапазон температур: 18-23°C
характеристики: (5 — высокая, 1 — низкая)
аттенюация: 4ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
уплотняемость: 3
живых дрожжевых клеток: >5 x109 КОЕ/грамм
сухой ВЕС: 93 – 96%
дикие дрожжи: 106ячеек
число бактерий: 106 ячеек
статус ГМО: Без ГМО
описание брожения: Быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение — достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.
ароматические характеристики: Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевой аромат будут усилены, в том числе и жареный темный солодовый аромат.
вкусовые характеристики: Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Легкое пиво может оказаться немного "раздетым", тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.
высокоалкогольное пиво: Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом — с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будет доминировать, и будет довольно приятным, но не резким.
