Описание
Safale US-05 — американские элевые дрожжи, позволяющие производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом.
Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Температура брожения: 12 — 25°C, идеально при 15 — 22°C.
Инструкция по применению
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла.
Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27±3°C.
Оставьте на 15 — 30 минут.
Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.
Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.
