Описание
Специальные дрожжи верхового брожения, для пшеничного пива.
Основные характеристики:
Спиртоустойчивость – средняя
Осаждаемость (флокуляция) – низкая
Пряность (фенольность) – высокая
Фруктовость (эфирность) – высокая
Температура брожения: 12-25°C, идеально при 18-24°C.
Дозировка: от 0,5 до 0,8г/л.
Инструкция по применению: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем добавьте получившуюся суспензию к основному суслу. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в весь объем, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
