Описание
Этот известный американский штамм верхового брожения характеризуется низким образованием диацетила и отличной способностью оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Седиментация: средняя;
Конечная плотность: средняя.
Сухие дрожжи вносят из расчета 5 г на 10 л сусла.
Способ внесения дрожжей:
1. Дрожжи рассыпать по поверхности 100 мл стерильной воды или сусла при температуре +27°С, затем медленно перемешать и влить в ферментатор;
2. Рассыпать дрожжи по поверхности сусла (при температуре +20°С), не перемешивая.
Температура брожения: 12-25°С, идеально 15-22°С
