Описание
Дрожжи для раскисления в процессе производства сыров и копчёных колбас. Дрожжи DH LYO обладают способностью к быстрому росту. Подавляют рост нежелательной грибковой микрофлоры. Способствуют формированию тонкой корочки и аромата в готовом продукте.
Бактериальный состав: Deberyomyces hansenii
Норма внесения :
Созревший сыр 1 пакет на 2000 литров
Копчёные колбасы 1 пакет на 2000 литров