Описание
Состав: черешня, щепа французского дуба, щепа плодовых деревьев, декстроза.
Метод настаивания: залить 3 литра водки или самогона 40-50%, настаивать 3-5 суток, отфильтровать. Рекомендуемый отдых напитка в стекле от 14 дней.
Бренди Cherry Brandy (brandy) – огненное вино. В Германии его перевод – «weinbrand», в Португалии – «aguardente», в странах Южной Америки – «pisco Peruvian», в Болгарии – «коньячные напитки», а в Сербии – «виньяк».
Бренди (brandywine) – это алкогольный напиток, его крепость колеблется от 40 до 60 процентов. Если же нет точной отметки уровня, то это уже виноградное вино.
Основа бренди – темное виноградное вино 8-и процентов с минимальной кислотностью от 4,5 г/л. Бренди классифицируют на три вида, которые зависят от длительности выдержки:
Ординарный бренди: изготавливают из винных спиртов с выдержкой до 6-и лет; максимальное содержание сахара 1,5 г/см3.
Марочный бренди: также готовят на основе винных спиртов. Разделяют на подкатегории: бренди выдержанный высшего качества кввк и бренди старый КС возрастом не менее 10-и лет.
Коллекционный бренди: спирт с выдержкой в дубовых бочках более 10-и лет; его подкатегория – ОС старый напиток.
В итоге двум последним видам «огненного» вина дали отдельные наименования: Юбилейный, Отборный, Лезгинка, Дербент, Каспий и другие.
Рецептура бренди очень разносторонняя, при этом не существует границ изготовления (системы технологии производства, качества, крепости и тому подобного).
история
История огненного вина началась с голландских моряков XII века. Однако есть книги греческих писателей, в которых его упоминали еще в Древние столетия.
Когда мореплаватели отправились в путешествие, их винные запасы стали портиться, поэтому один из них предложил жидкость перегнать пару раз, изменив вкус и аромат. В результате путешественники получили новый напиток «жженое вино», которое в будущем уже получило другое наименование — «бренди».
Обычное вино быстро превращалось в порченый продукт, поэтому мореплаватели перестали его с собой брать, хотя виноделы реки Шаранта никогда не отмечались плохим производством. Моряки, останавливаясь в других странах, распространили свое изобретение, что было для бренди исторически важным моментом.
основные отличия бренди И коньяка
Бренди изготавливают из фруктовых соков (вишневых, яблочных или виноградных) и винных спиртов, с крепостью от 40 до 60 процентных градусов. Основная особенность напитка – метод производства.
Коньяк готовится на основе сока виноградных ягод редкого сорта. Производители для начала делают двойную перегонку ягодного сока, а после «упаковывают» его в дубовые бочки на два года. Коньяк родом из Франции, так как он свое название приобрел в одном из французских городов.
интересные факты
Бренди очень крепкий продукт, его максимальная граница достигает до 75 градусов. Он представляет собой большой набор р
