Описание
Чернокленовый мёд — редкий мёд, относящийся к ранним сортам, и по содержанию кальция, цинка и железа опережающий более поздние сорта цветочного мёда. Он ценится за большое содержание минеральных веществ (более 300 микроэлементов и минералов), витаминов и органических кислот. Высокий процент фруктозы и малое количество пыльцы делает этот мёд гипоаллергенным и легкоусвояемым: его могут употреблять дети и больные сахарным диабетом.