Описание
Анчан — синий травяной чай, основу которого составляют цветки клитории тройчатой, которые внешне напоминают орхидею.
Анчан — это чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина. Он привлекает своим ярко-синим цветом в чашке, а если добавить к нему несколько капель лимонного сока, цвет напитка изменится на пурпурно-фиолетовый.
Из измельченных цветов анчана изготавливют матчу голубую — это популярный синий порошок, который используют в кулинарии для приготовления матча латте или как натуральный пищевой краситель в различные блюда.
Свойства:
Аромат: легкий, травяной.
Цвет: от фиолетового до синего.
Вкус: приятный, легкий, с еле заметной кислинкой и кисловато-сладким послевкусием.
Эффект: имеет седативный эффект, освобождает от переутомления и бессонницы.
Способ заваривания:
В горячем виде:
Температура воды – 85-90 градусов.
Используем 2-3 (10-12 соцветий) на 500 мл воды.
Время настаивания – 2-5 минут.
В холодном виде:
Необходимо залить 10-12 цветков анчана горячей водой (около 85-90°С), дать немного остынуть. Добавить сок лимона или лайма, 1 чайную ложку меда по вкусу и несколько кубиков льда.
В холодном виде анчан также часто употребляется с мятой, лаймом, чабрецом, имбирем, лемонграссом, лепестками розы, шиповником, ягодами годжи и лавандой.
Добавление к анчану различных чайных добавок и специй подарит новые вкусовые ощущения и пользу вашему напитку.
Добавление к анчану каркаде сделает напиток насыщенного красного цвета. Заваривание каркаде и анчана вместе усилит полезные свойства обоих чаев: наполнит напиток антиоксидантами, снизит уровень холестерина и сахара в крови, поможет в борьбе с гипертонией.
Полезные свойства:
Анчан — отличное средство для похудения, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Cодержит витамины и минералы: K, B12, С, B1, B2, B3, D, железо, марганец, фосфор.
Улучшает память и активизирует работу головного мозга.
Повышает иммунитет, способствует восстановлению сил после переутомлений.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы
Снижает вероятность образования тромбов в крови.
Укрепляет волосы и ногти.
Благодаря ускорению метаболизма и входящим в состав чая полифенолам, способствует расщеплению жировых тканей.
Обладая седативным действием, чай нормализует сон и помогает избавиться от хронической усталости.
