Описание
Булгур — питательная крупа, приготовленная из твердых сортов пшеницы с минимальной обработкой зерна, поэтому у него очень высокая пищевая ценность.
В булгуре содержится много полезных витаминов В6, А и Е, минералов, таких как железо, марганец, магний и кальций. В нем также большое количество пищевых волокон, клетчатки, обеспечивающей нормальную работу органов ЖКТ.
Крупа полезна для профилактики болезней сердца и снижения холестерина в крови. А еще она — великолепный источник медленных углеводов, которые заряжают энергией и обеспечивают чувство сытости надолго.
Содержит глютен. Может содержать следы сельдерея, сои, горчицы, арахиса, кунжута, орехов.
Способ приготовления
Разогреть в кастрюле немного сливочного или растительного масла, всыпать булгур и тщательно перемещать. Затем влить горячую подсоленную воду, в 1,5-2 раза превышающую по объему булгур. Варить на медленном огне в течение 10-15 минут.
Булгур можно готовить вместо привычных гарниров, чтобы обновить свои любимые рецепты. Например, с ним получается очень вкусный плов. Булгур отлично сочетается с мясом, овощами, грибами. Его можно готовить со специями, добавлять в салаты или использовать в качестве основы для вегетарианских котлет.
