Описание
Анис звездчатый (бадьян) — популярная пряная добавка, пришедшая к нам с Юго-Восточной части Китая, где её начали использовать в кулинарии ещё до нашей эры, при созревании плоды бадьяна становятся твёрдыми и меняют цвет на темно-коричневый, семена лежат в отдельных мешочках, которые также используются как пряность;
На вкус анис звездчатый сладковато-горьковатый, вяжущий и отличается сложными и тонкими оттенками, а плоды состоят на 5-6% из эфирного масла, главным компонентом которого является анетол;
В современной фармацевтике бадьян добавляют в лекарства для придания мягкости вкусу, но в основном бадьян используется в кулинарии, эта приправа очень хорошо подходит к десертам, в значительной степени к шоколадным или цитрусовым, а также бадьян применим и при приготовлении мясных блюд: пару звездочек, положенных внутрь мяса или птицы придадут изысканность вкусу и привнесут новые нотки в аромат блюда, а также с помощью бадьяна можно готовить подливы, соусы, компоты, варенье, напитки.
Бадьян восстанавливает силы, помогает расслабиться, улучшает пищеварение, повышает секрецию желудочно-кишечного тракта, придает дыханию свежесть, разжижает мокроту, стимулирует сердечную мышцу, нормализует кровообращение и сон, снимает отеки.
Внимание! Упаковка может отличаться от представленной на фото (без прозрачного окошка).
