Описание
Бадьян (звездчатый анис) целый оказывает противоспазматическое действие, а также улучшат работу желудка. Вкус у бадьяна пряный, сладковатый, аромат — согревающий. Используется при приготовлении ликеров, пунша, грога и компотов из слив, груш, яблок и айвы. Бадьян великолепно дополняют вкус теста (в особенности печенья), различных фруктовых супов, пудингов. Бадьян прекрасно сочетается с черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой и имбирем. Поэтому его можно использовать для получения различных смесей, которые добавляются в блюда из свинины и птицы. Бадьян прекрасно сочетается со сладким крепким чаем.
