Описание
Анчан — напиток из цветов вьющегося растения с оригинальным названием клитория тройчатая (лат. Clitoria ternatea). Обладает едва уловимым вкусом, однако этот недостаток вполне восполняется обилием полезных свойств напитка. Особенностью является способность анчана менять цвет настоя. При добавлении нескольких капель лимонного сока, или сока лайма, напиток приобретёт пурпурный фиолетовый цвет. Чем больше сока — тем более насыщенный оттенок. А вот если добавить в голубой чай каркаде, получится ярко-красный цвет напитка. Широкую популярность в Европе приобрела пудра из цветков клитории тройчатой, которую называют Голубая матча.
