Описание
Стартовая культура для колбас АльтерСтарт Прима 5 — полезная добавка для ваших продуктов! Аналог Bactoferm SM-118. 1 саше с бактериями 2,5 г. Расход закваски: 2,5 г на 10 кг сырья. Предназначена для сырокопченых и сыровяленых колбас, цельномышечных деликатесов, снеков и чипсов с ускоренным производственным циклом. Бактериальная закваска ускоряет созревание изделий, улучшает органолептические свойства готовой продукции, подавляет жизнедеятельность патогенной микрофлоры и регулирует уровень pH. Состав: Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sakei, Staphylococcus carnosus, Pediococcuspentosaceus, защитная среда для лиофи
Срок хранения:
6 месяцев при комнатной температуре +20+25°С
12 месяцев при температуре +2+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18-20°С (морозильная камера)
Приобретите стартовую культуру для колбас для создания качественных сыровяленых и сырокопченых изделий!
