Описание
Алишань Гао Шань Ча – это тайваньский слабо ферментированный улун с горы Алишань – один из самых знаменитых тайваньских улунов. Гао Шань Ча в буквальном переводе означает «высокогорный чай». Плантации, где выращивают Алишань улун, находятся на высоте 2200-2600 метров над уровнем моря.
Вид чайного куста, из которого производят Алишань улун, называется Цзинь Сюань, «Огненный цветок».
Цена на чай с одинаковым названием может отличаться в разы. На цену чая влияет регион, расположение и высота плантаций, погодные условия, влажность, способ сбора и много других факторов, которые определяют качество сырья.
Характеристики:
Аромат: яркий и нежный, цветочный, с нотками орхидеи и иланг-иланг. Аромат очень необычный, он сочетает в себе тепло прогретого солнцем луга и свежесть лесной прохлады.
Настой: прозрачного золотистого цвета.
Вкус: нежный, маслянистый, легкий и одновременно насыщенный. С нотками тропических цветов и свежей зелени. Послевкусие яркое, богатое, цветочное с нотками липового меда.
Эффект: расслабляет и вдохновляет, поднимает настроение, хорошо подходит для отдыха и общения. Можно пить вечером.
Способы заваривания:
1. Проливом через чайник или гайвань: на 100 мл. воды 5-7 гр. чая. Вода с температурой — 95°. Выдерживает 8-10 проливов.
2. Настаиванием в термосе: 5-7 гр чая на литр воды, температура воды 90-95°, подождать 10-15 минут.
3. Холодным настаиванием: на литр воды 5-7 гр. чая, насыпать в бутылку и залить водой, убрать в холодильник на 2-3 часа. Этот способ отлично уталяет жажду в жару! Прекрасно подходит как для пляжных вечеринок, так и для рабочего дня! Для поддержания чая прохладным перелейте его в термос.
важно! Старайтесь не использовать для заваривания воду из под крана! Вода плохого качества и повышенной жесткости не даст чаю раскрыть весь его вкус и аромат! Лучше всего подойдет мягкая родниковая вода, вода из магазина или фильтрованная, используйте в вашем рационе чистую воду и берегите свое здоровье
Алишань Гао Шань Ча обрабатывается по технологии, близкой к изготовлению материкового Те Гуань Инь.
Для изготовления улуна Алишань используются зрелые листья, обычно на черенке два или три листочка, которые раскрываются при заваривании. Сухой лист Алишань Гао Шань Ча тяжелый, плотно скрученный, темно-зеленого цвета с оттенками бирюзы, настоящий цин ча, бирюзовый чай.
Прекрасный вдохновляющий чай.
