Описание
Сухая кондитерская смесь для украшения пряников, печенья.
Сухая кондитерская смесь для украшения пряников, печенья.
Способ применения: Просейте. Перемешайте смесь с водой в пропорциях 1000 гр смеси + 150 гр воды (кипяченой или бутылизированной) для получения консистенции "база". Дайте настояться несколько минут и взбейте на средних оборотах в планетарном миксере (1-4 мин) насадкой "лопатка" или ручным миксером на скорости чуть выше среднего (3-8 мин).
Масса должна побелеть, немного увеличиться в объеме, "клюв" после насадки должен быть мягким, но держать форму. Рекомендуется не перевзбивать айсинг до крепких пиков, это даст матовую поверхность, но быстрое высыхание. Массу переложите в емкость, плотно закройте. Взбитая смесь может хранится до 14 дней в холодильнике ( перед следующим применением перемешать).
