Как консервировать огурцы на зиму

Здравствуйте уважаемые друзья!

Мы приветствуем Вас на нашем сайте!

«Кушай просто – живи долго»

Мы рассмотрим вопрос заготовки овощей на зиму05

Сегодня вы узнаете, как консервировать огурцы на зиму

Как консервировать огурцы на зиму

Для приготовления нам понадобятся (из расчёта на 3-х литровую банку)

  • Огурцы свежие
  • 1 Соль — 75 г на 1л воды
  • Лавровый лист — 3 – 4 шт
  • Перец чёрный и душистый (горошком) — по 5 – 6 шт
  • Хрен (листья и корень)
  • Листья смородины — 4 – 5 шт
  • Укроп (зонтики)

Согласно этимологическому словарю Фасмера, название заимствовано из ср.-греч. ἄγουρος (огурец), которое восходит к ἄωρος (незрелый).

Этот овощ, поедаемый в незрелом виде, нарочито противопоставляется дыне — πέπων, которую едят в зрелом виде

Название этого растения на санскрите созвучно с именем легендарного индийского князя Бута (слово «бута» на санскрите означает «огонь»), который имел шестьдесят тысяч детей, и связано с многосемянностью плода.


Исторически сложилось так, что огурцы стали самым популярным продуктом для консервирования.На Руси огурец появился во времена Ивана Грозного, но здесь его вкус сочли пресным, поэтому стали солить и мариновать. Такой способ помогал сохранить урожай на зиму.На протяжении многих столетий огурцы готовили в бочках, пока в начале XIX векa Николя Аппер не открыл способ закатывания огурцов в банки. С тех пор банки для маринованных огурцов неизменно пользуются успехом.<

 

 

Как консервировать огурцы на зиму

Соберём с грядки или купим на рынке огурцы

Как консервировать огурцы на зиму в банках

Переберём их и зальём водой (лучше всего на ночь)

Как консервировать огурцы на зиму в банках

Плотно уложим огурцы в стирильную банку вперемешку с листьями хрена, смородины и порезанными кусочками корнями хрена. Укропные зонтики укладываем первыми на дно банки. Любители острого могут добавить 1 -2 стручка горького перца.

Как консервировать огурцы на зиму в банках

Сварим в кастрюле рассол, положив на 1.5 литра воды 100 – 110 г соли, лавровые листики ,чёрный и душистый перец. Дав ему немного покипеть, зальём им банку до краёв.

Как консервировать огурцы на зиму в банках

После этого накрыв банку (можно марлей) отставляем её в удобное место на двое суток (пока не начнётся брожение)

Как консервировать огурцы на зиму в банках

Сливаем из банки рассол в кастрюлю и ставим её на огонь. Кипящим рассолом заливаем огурцы и закатываем банку стерильной крышкой

Как консервировать огурцы на зиму в банках

Теперь Вы зимой будете кушать вкусные огурцы и вспоминать тёплое лето

Ну вот вы и освоили, как правильно консервировать огурцы на зиму

Не пропустите дальнейших наших рецептов, поэтому подпишитесь на E-mail рассылки.

До встречи в следующем посту.

С уважением А.И.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Советуем прочитать:

Leave a reply

required

http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif