Блины с семгой

Здравствуйте уважаемые друзья!

Мы приветствуем Вас на нашем сайте!

«Кушай просто – живи долго»

Мы продолжим учиться готовить вкусные блюда

Сегодня мы будем готовить блины с семгой

блины с семгой в сметанном соусе

Прежде, чем готовить это вкусное блюдо, скажем несколько слов о блинах и красной рыбе — сёмге

 

Блины́ — кулинарное изделие, приготавливаемое жареньем (иногда запеканием) жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; обычно имеют круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, заворачиваемой в них.

Блины́ , возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в. доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские (тонкие) блинчики (фр. crêpes), монгольский гамбир, китайские блинчики, палачинки , английскиеpancakes, индийская, доса, эфиопская ынджера, мордовские блины и другие.

Лосось, или озёрный лосось, или сёмга (лат. Salmo salar) — вид лососёвых рыб из рода лососей. Может достигать длины 1,5 м и массы 43 кг. Максимальная продолжительность жизни 13 лет[2].
Проходная форма обитает в северной части Атлантического океана. Заходит на нерест в реки от Португалии и Испании до Баренцева моря.

Озёрная форма сёмги в России обитает в озёрах Кольского полуостроваи Карелии: Имандра, системе озёр Куйто (Верхнее, Среднее и Нижнее), Нюкозеро, Каменное, Выгозеро, Сегозеро, Сандал,
Янисъярви, Онежскоеи Ладожское, в Европе — в Норвегии, Швеции, Финляндии.

Блины с семгой

Ингредиенты.

Для блинов

  • Пшеничная мука – 1-1,5 стакана (240 мл.).
  • Молоко – 500 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1/2 — 1 ст. ложки.
  • Соль – 1/2 ч. ложки.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Сало свиное – 50 г
  • Сёмга солёная — 200 г

Для соуса

  • Сметана — 200 г.
  • Чеснок — 2 зубца.
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — 0,5 пучка.
  • Лук зелёный.
  • Паприка сушённая
  • Перец чёрный молотый

 

 

Разбить в миску яйца

блины с семгой в сметанном соусе

К яйцам добавляем молоко, соль, сахар и растительное масло. Все хорошо перемешиваем миксером. Количество соли и сахара рассчитаны на блинчики, с солеными начинками.

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

Добавляем в смесь просеянную муку. Буде лучше если сначала добавить половину муки. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

блины с семгой в сметанном соусе

Окончательно у вас должно получиться блинное тесто (смотри секрет №)

блины с семгой в сметанном соусе

Хорошо разогреваем сковороду и смазываем кусочком сала.

блины с семгой в сметанном соусе

Сковородка должна обязательно быть с теплоизолирующей рукояткой. Наклоним её и начнём выливать тесто. При этом сковородку нужно быстро вращать по кругу, чтобы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю поверхность сковороды.

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

Итак, вылив тесто на сковороду и печём блинчик до золотистой корочки снизу. Если блинчики рвутся, то в тесте не достаёт муки. А ежели получаются толстыми, то это из-за густого теста.

блины с семгой в сметанном соусе

Перевернём блинчик и печём его с другой стороны. Перевернуть его можно специальной лопаточкой, или вилкой.

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

Малосольную сёмгу режем на мелкие дольки.

блины с семгой в сметанном соусе

Получившиеся кусочки сёмги укладываем на готовый блинчик и заворачивайте его

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

Завернув, кладём на него новую дольку рыбы и заворачиваем другим блинчиком. Повторяем это четыре раза.

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

Выливаем сметану в глубокую тарелку и добавляем измельчённый лук и петрушку, паприку и раздавленный чеснок. По вкусу солим, тщательно перемешиваем и … соус готов!

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

блины с семгой в сметанном соусе

Уложив блинчик на слой соуса и украшаем блюдо, согласно своей фантазии…

блины с семгой в сметанном соусе

Приятного аппетита!

Мы надеемся, что вам понравился этот рецепт и вы с лёгкостью его повторите,
приготовив блины с семгой в сметанном соусе

Не пропустите дальнейших наших рецептов, поэтому подпишитесь на E-mail рассылки.

До встречи в следующем посту.

С уважением А.И.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Советуем прочитать:

Posted in: Блины.
Last Modified: Сентябрь 22, 2014

One comment on “Как приготовить блины с семгой в сметанном соусе

  1. Александр

    Отличные блинчики праздничный вид. Молодцы сайт классный, много чего пробовал. мне нравится что все рецепты соответствуют действительности.

    [Ответить]

Leave a reply

required

http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://poleznoedim.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif